Výroba sýra vlastníma rukama

Detailní popis produktu

Tato dílna vás zavede k původnímu řemeslu člověka – ke zrození sýra, které je staré více než 10 000 let. Společně si projdeme skutečný proces výroby nejen čerstvého sýra, od práce s mlékem, přes mlékárenské kultury až po syřidlo – živou esenci proměny.

Není to jen technika. Je to mystický přerod tekutého mléka do pevné, voňavé síly výživy. Alchymie, kterou v sobě neseme geneticky zakódovanou od prvních pastevců. Když se mléko začne měnit, vzduch ztichne – a člověk cítí posvátný okamžik zrodu.

Účastník si odnese pochopení principu, základní dovednost, a hlavně důvěru, že si umí vytvořit vlastní živý sýr doma – s úctou k původu, záměru a vlastní práci rukou.